排烟清洗哪家强,排烟清洗排名
2023-12-09 21:59:16   来源：   评论：0 点击：

 

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餐饮场所对于厨房的设备和摆放存在一定的要求，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处搜索一米范围内，应当进行日常的清洗。其中油烟管道清洗的标准如下，烟罩烟道清洗后应当可以见到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面需要可以看见底漆，电机底部不应该存在沉淀的油渍，管道外部不存在明显的油渍和顽固的油垢。如果不进行定期的排烟清洗，厨房排油烟管道、排烟设备等排烟系统内积累会使得油污后酒店厨房的安全性降低，从而刺激火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入烟罩及排油烟管道内，这样也比较容易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。

 

而同样地，厨房排油烟管道、排油烟风机内积累过多油污后，会厨房的排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。这样也比较影响餐厅内食客的就餐环境，影响餐厅的经济效益。由此可见，进行油烟机的清洗工作是有必要的。

 

对于餐饮店来说，保持厨房的干净整洁不仅有助于更好地保证菜品的质量安全问题，还可以赢得更好的顾客口碑，为餐馆取得更好地积极效益。而对于厨房的卫生条件来说，做好油烟管道的清洗工作以及做好排烟清洗工作对提高卫生程度也大有帮助。