餐饮中排烟清洗‍有几种常见方法
2023-12-08 22:19:43   来源：   评论：0 点击：

 

 

 

1、惯性分离法

 

该方法是使用挡板等手段使烟气流方向发生剧烈且快速的改变，烟气中相对质量较大的颗粒状油滴在惯性力作用下到碰撞到沉积面上，而与气流分离从而达到净化的目的，该方法在家用厨房抽油烟机也中被广泛采用。运用该方法的设备结构简单，操作简单维护方便，能耗小制作材料简单，可根据餐饮企业的实际情况改变设备结构。但是该种方法也存在着不少的缺点，首先就是对惯性分离法难去除粒径较小的油滴颗粒，总去除率通常只有一半，另外一般餐饮企业排放的餐饮油烟浓度较大，使用一定时间就需要对净化器进行清洗维护，否则会有大量油脂沾黏在沉积表面，影响净化效率，清洗维护设备的难度较大，故推广应用受到一定的限制。

 

2、过滤分离法

 

该排烟清洗‍方法原理是采用亲油性的多孔隙结构材料作为滤层，含油脂的餐饮油烟通过滤层时，油烟中携带的油滴由于扩散、截留等作用而从烟气中分离出来，从而实现净化作用该方法的优点是投资较小，操作简便，对油烟中的颗粒气溶胶吸附性大，净化效率可达到九成以上。缺点是随着运行时间的延长，滤料中的多孔结构容易被油脂堵塞，导致滤层阻力増大，净化设备压降逐渐增大，可能导致净化设备排风不畅。由于油滴颗粒物粘度大，易堵塞滤料孔隙结构而且清洗困难，滤稱再生难度大，一般选择将吸附饱和了的滤料直接丢弃，导致设备运行维护成本较高。

 

排烟清洗‍偶尔也用复合法，复合法是指将两种或者两种上的油烟净化技术进行合理的结合。从效果来看，复合法是今后油烟净化方法的发展方向，目前常见的复合式油烟净化方法有惯性静电法和湿式静电法等，复含法通常将两种净化方式的优点相互补充、相互加强，同时弥补相互的缺点与不足口。