厨房烟道清洗‍有哪些好处
2023-12-08 22:17:07   来源：   评论：0 点击：

 

 

 

1、防止人体免疫毒性

 

烹饪油烟的毒性作用机理一般可归纳为免疫功能抑制和免疫监视失控，长期处在烹饪油烟环境的肺巨噬细胞、抗肿瘤细胞免疫作用都得到不同水平的压制，IL-2活力、NK细胞的活性、脾脏T淋巴细胞诱导白介素的活性以及肺巨噬细胞存活率均下降。烹饪油烟对暴露人群免疫指标的影响过程中，通过观察睾丸细胞及线粒体形态学变化和细胞内活性氧水平，发现烹饪油烟的热应激使睾丸细胞线粒体形态学发生改变，诱导细胞氧化损伤从而有几率降低睾丸的生殖能力。用烹饪油烟亚急性吸入，可使睾丸质量降低，同时伴有精液质量的下降，这些研究结果均表明，烹饪油烟可以影响精子形成和功能成熟所依赖的微环境，从而危害精子的正常形成，对生殖系统具有确定的毒性损害。

 

2、防止影响环境

 

烹饪油烟对环境的影响烹饪油烟不仅很大程度上危害人体健康，而且导致大气环境污染。除此之外，未经处理的烹饪油烟直接排放，还会在扩散的过程中与空气中的尘粒聚合形成有异味且难以清除油渍粘附在烟道壁、墙壁及周边建筑上，油烟烟道口周围房屋表层经常产生局部油状液体扩散形黑圈，影响房屋外观形象，严重影响环境卫生，破坏城市美观。

 

目前对餐饮行业油烟排放进行规范的主要规制便是《饮食业油烟排放标准（试行）》，该标准立足于国内实际情况，结合我国环保部门环境保护方面的总体要求，结合我国餐饮行业油烟排放实况，制定除了适合我国餐饮行业的油烟排放标准。此标准中就餐饮行业发展提出了要求，指出运行中的餐饮单位必须要加装油烟净化设施，也需要定期进行厨房烟道清洗‍确保其排放到空气中的油烟符合标准。