单位食堂厨房工程设计有哪些要点
2023-08-09 08:41:12 来源： 评论：0 点击：
1 订餐系统 大食堂人多，饭前预定人数，食物种类，数量，标准，预定主食，副食;还保留了食物和饮料的种类。所需设备与餐厅有不同的特点
图文来源网络,如有侵权,请联系删除
烟道清洗我只选 北京鸿盛兴环保科技有限公司联系人：宋经理
电话：010-57231800
手机：13693001845（微信同号）
网址：www.bjhsx.cn
1.订餐系统
大食堂人多，饭前预定人数，食物种类，数量，标准，预定主食，副食;还保留了食物和饮料的种类。所需设备与餐厅有不同的特点，可选择设备型号和数量，以满足操作人员的技术要求和计算生产能力。
2.大型厨房设备采购
一次性购买厨房设备往往是餐厅的习惯，同时可以达到厨房风格，并目可以得到厨房设备供应商提供的折扣，这是一个明智的选择。但是如果购买厨房设备不考虑尺寸问题，就会购买不合活的设备，导致退货困难，厨房无法放置。另外，选择没有售后保障的厨房设备，往往会遇到劣质，只能后悔。为客户提供售后服务保障，深圳鑫劲威厨房设备保修期为1年。
3.油烟机厨房设备
油烟机在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中安装位置不可忽略，为了顺利排出厨房油烟的效果，选择好的油烟机至关重要。同时，安装时不要离炉子太近，否则不仅会影响厨师的工作，还会影响排油烟的效果。
4.厨房设备配件
为了避免浪费，应充分考虑哪些设备需要使用，哪些设备使用较少或几乎不使用。
5.防止厨房渗水
这就要求厨房在装修时要做混凝土挡水，必要时要进行灌溉试验，确保厨房不渗水。
6.所需的厨房面积很大
厨房设备的种类和数量要根据用餐人数确定，主副食加工件的大小要根据设备数量确定。由于食堂和快餐配送中心需要确保大量的食客，各种成分和食品需要车辆运输，根据实际情况预留尽可能宽的通道，一般厨房面积较大。
7.地砖问题
地砖必须防滑防水，即易干燥，表面不太光滑。虽然凹凸不平的瓷砖可以有效的防滑，但是清洗是一个大问题。此外，酒店、餐厅等厨房工作人员较多，行走频繁，因此，除了考虑美观因素外，还应考虑是否光滑、易清洁、防滑。
相关热词搜索： 烟道清洗
上一篇：酒店商用厨房设备有哪些种类
下一篇：大型主题餐厅厨房工程怎么做
分享到：
收藏
收藏
