酒店厨房工程设计有哪些
2023-06-08 19:00:21 来源: 评论:0 点击:
一、使用性 1 毫无疑问,商用厨房设备的使用性更好,但这是有前提的,前提就是要满足消防、环保、卫生规定,这个是第一位的,这些都不能
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一、使用性
1.毫无疑问,商用厨房设备的使用性更好,但这是有前提的,前提就是要满足消防、环保、卫生规定,这个是第一位的,这些都不能满足,其他的问题就无法继续。
2.同样,厨房工程设计公司也需要根据客户的需求综合考虑现场实际情况,商用厨房工程设计布局流畅、配置合理、易于使用、舒适的环境设计。
3.厨房工程设计布局需要根据采购进行验收、储存、分类加工、切配、烹饪和出餐流程,确保厨房各工序衔接顺畅,防止交叉污染,提高工作效率。
二、通用性
1.在厨房工程设计中,整个厨房设备的布局根据现场情况和餐厅功能进行布局,合理安排设计。结合气公司、卫生防疫、环保、消防等部门要求调整厨房设备方案,充分考虑未来施工、安装和验收的实际情况。
2.所以每个厨房都不一样,根据不同的客户、不同的要求、不同的餐厅综合考虑,没有完全相同的厨房。
三、酒店厨房工程设计平面图,经济性最好
在厨房设备设计中,还需要考虑设备的经济性。
很多人的观点是以最低的价格购买,尤其是近年来餐饮业各种问题,数量和规模都有所减少,导致人们对设备价格的严重关注。
我们的观点是,在选择设备的前提下,以实际需求为前提,尽量选择高质量的产品,原因如下,
1.餐饮业与顾客数量有关,好的设备可以提高生产质量,好的生产可以吸引顾客,顾客越多,收入越好。
2.餐饮业需要长期经营,设备质量关系到设备的使用寿命和维护率,因此优质产品能保证正常运行,不影响厨房生产。
3.虽然有些厨房设备采购价格相对较高,但从长远来看,使用成本相对较低,主要反映在节能和质量上,建议选择节能产品。
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