开一家餐饮店需要哪些厨房设备
2023-06-08 18:50:34 来源： 评论：0 点击：
1、主操作区设备有 双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气
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1、主操作区设备有
双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶、双炒双吊灶、双眼大锅灶、吊汤炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。
2、粗加工区设备有
大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架、双星水池、绞切机、两星、三星水池、架台、木案操作台、米面架、四层或五层货架、菜架、仓储货架、收残柜、墩布池、解冻池等。
3、开水消毒区设备有
开水器含支架、消毒柜双门、双层工作台、毛巾消毒柜、高温消毒柜、蒸气消毒间、带烘干杀毒功能的洗碗机等。
4、备餐区设备有
双星水池、四门碗柜、单通工作台、微波炉、双层工作台、单层烤箱、送餐车、收餐车、调料车等。
5、主食库设备有
米面架、平板推车、副食库、四层货架、四层板架
6、排烟系统设备有
油烟净化一体机、排烟风柜、排烟风机、油烟净化器、前端油烟净化器、厨房灭火系统、UV烟罩、排烟罩、运水烟罩控制箱、防火阀、不锈钢排烟罩、不锈钢外烟管、不锈钢弯头、不锈钢大小头、排烟风柜、油烟净化器、风柜启动保护期、风柜、净化器底座等。
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