【山东食堂烟道清洗公司】山东食堂烟道清洗公司价格_山东
2022-07-30 09:37:15   来源：   评论：0 点击：

北京鸿盛兴环保科技有限公司祝您工作愉快:

 

①厨房油烟管道清洗

 

②厨房安装维护

 

③通风管道清洗

 

④中央空调清洗维保

 

⑤消杀（除四害）

 

⑥消毒

 

⑦开荒保洁

 

作业彻底，价格优惠，

 

北京鸿盛兴环保烟道清洗公司温馨提示：疫情期间请戴好口罩，出行做好防护打扰请见谅！

 

 

　　1、墙面采用无味、不透水、表面平滑容易清洁的材料贴面，墙面和阴角处理成弧形以便于清洁。容易受污、受潮的地方可做1.5m高抗污防潮材质的墙裙。

 

 

　　2、冷菜制作间全面采用易洁耐用的材料。

 

 

　　3、加工操作区和餐具清洗、烹饪等经常冲洗的地面，需要设置排水坡度和排水沟系统。地面排水坡度一般不小于1.5%，排水沟要便于清洗，保持畅通，排水流向应由高清洁区流向低清洁区。清洁操作区内采用带水封的地漏暗式排泄污水，防止废弃物流入和浊气逸出。排水沟通常可采用带盖板的明沟，沟深为0.15～0.20m，宽约0.3～0.38m，沟的侧面与底面宜处理成圆弧形，便于清洁。盖板可采用不锈钢和专用排水罩，排水沟和排气口的出口应安装金属网罩，防止鼠类进入。

 

会所厨房设备

 

 

　　4、隔油井用砖和混凝土砌成，或用金属材料制成，井内污水的流速应不大于0.005m/s，停留时间为2.3min。隔油井沉淀池要定期清理，隔油井应设置活动盖板，进水管的设置应便于清理，排出管至井底的深度应大于0.6m。

 

 

　　5、冷菜间：设置成独立的隔间，内需设置专用的清洗消毒和空气消毒设施，室内温度25°C。有条件的可设置洗手、消毒、更衣等设施的通过式预进间。不具备条件的应在冷菜间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。

 

 

　　6、会所厨房需要有布局合理、装饰豪华的，至少能提供中餐，西餐，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐;有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。

 

 

　　7、烹调厨房必须有足够的冷藏和加热设备，冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。洗碗碟间的设置应符合洁污分流的原则。厨房应包括有关的加工间制作间、备餐间、库房及厨工服务用房等。厨房的布局要考虑餐饮的生产，从原材料的采购、收货、入库、存储、保管到出库、粗加工、切配、烹饪、装盘出品。注意洁、污，生、熟分区。厨房所有排水须经隔油池隔除油污後方可排放出外。抽排烟气效果要好，而且排烟管道的位置在设计时要考虑风向的问题，烹调厨房每天会产生大量的油烟、烛气和散发的蒸气，如不及时排出，则在厨房内徘徊，甚至倒流入餐厅，污染客人的就餐环境。