沪2014将出台餐饮业油烟排放标准
2022-11-08 12:01:53   来源：   评论：0 点击：

记者从上海市环保局获悉，上海市地方标准《餐饮业油烟排放标准》正向社会征求意见，有望年内出台。 餐饮服务企业排放油烟的浓度、净化设备去除油烟的效率，都将套上“紧箍圈”。 2012年市工商局企业注册统计数据显示，全市在册餐饮服务企业约3.7万家，大部分位于人口密集度高的生活区或商业区。被投诉的企业多为微小型，主要投诉类型为中餐，尤其是产生刺激性气味的川、湘菜系。有研究表明，香港餐饮业挥发性有机物和PM2.5的排放分别占当地对应大气污染物排放量的1.07%和4.16%；上海大气污染物排放清单也显示，干洗、餐饮和民用涂料等生活污染源对大气污染的贡献率达到5%。 据透露，上海市地方标准要求餐饮服务企业应采取适当措施有效捕集餐饮油烟，并通过排风系统经餐饮油烟净化设备净化处理后排放。餐饮油烟排放浓度 不得超出1毫克/立方米，净化设备去除油烟的效率不得低于90%。如餐饮油烟未经收集或净化处理而排放，排放企业将被视为超标。 据悉，如标准在今年出台，新建餐饮服务企业将在年内执行；现有大型餐饮服务企业和中、小型餐饮服务企业将分别于2016年和2017年开始执行。环保部门估算指出，按上海市目前餐饮服务企业的规模和油烟控制设备3年替换一次的规律，全市3年内餐饮油烟净化设备的投入将近10亿元，但能为上海餐饮源减少油烟排放538吨，PM2.5排放99吨。