商用厨房设计供电系统要注意什么？
2022-08-29 20:24:48   来源：   评论：0 点击：

 

商用厨房设计供电系统要注意什么？

1、商用厨房供电系统设计不仅要遵照有关规范，还要考虑到厨师操作的实际需要、与设备的接续配合、与其他系统管线的空间关系，进行化设计，要尽量提高细化精度，设计到每一个点位。例如，插座、开关盒位置要避开容易溅水的位置，远离热源，躲开设备结构，确保安全以及操作维修方便。

 

2、商用厨房用电设备种类很多，而且用电量比较大，要熟悉所选用的用电设备的有关技术参数和工作特点。商用厨房设计和电力系统都要由专业人员设计，奠定良好的基础，有利于一次设计到位、施工到位，不遗留后患。

 

3、在就餐高峰时，后厨人员工作会高度紧张，设备使用的频率也非常高，在设计时必须深入了解厨房运作，操作特点，实施人性化设计，使设备开关、维修的具体操作简单合理。

 

4、厨房配电线路应当力求接线简单，具有一定的灵活性并要留有用负荷增大的余量，配电箱有一定数量的备用回来路，以备设备增加与变动。

 

5、厨房供电系统配电线路直接与终端设备对接，电气设备是直接与人接触，商用厨房供电要具有可靠性，一方面是保证使用时的可靠性还要确保人身安全的可靠性。供应电的可靠性是由供电电源、供电方式和供电线路共同决定的。商用厨房的环境潮湿，厨房地面、墙壁清扫大多用水冲刷，为了防止水流扩、溅入电路引起的短路，要考虑电源插座密闭防潮、提高安装高度与溅水设备有一定的距离。