常用的酒店厨房设备有哪些？
2022-04-20 09:38:21 来源： 评论：0
常用的酒店厨房设备都有哪些？一厨一帮用于中餐厅、西餐厅、员工餐厅、快餐厅、酒店厨房设备，按功能分类有：中餐燃气灶具、西餐炉具、不锈钢调理、制冷设备、烘培设备、保温设备、面食机械、肉类加工机械、、洗碗除菌设备、排烟设备等，更多详细的设备清单如下所示：
一、中餐灶具
鼓风小炒灶、三门海鲜蒸柜、四六头煲仔炉、单头或双头低汤灶
二、西餐炉具
煲仔炉、扒炉、炸炉、万能蒸烤箱、面火炉
三、不锈钢调理
不锈钢水池、调理柜、工作台、配菜架、碗柜、货架、吊柜
四、制冷设备
立式冰箱、平台冰箱、制冰机、冷藏库、冷冻库
五、烘培设备
烤箱、醒发箱、打蛋机、酥皮机
六、面食设备
和面机、压面机、多功能搅拌机、电饼铛
七、肉类加工机械
绞肉机、羊肉切片机、锯骨机
八、洗碗清洁设备
洗碗机、餐具清洁柜、高压花洒、冲地水龙头
九、排烟设备
排烟罩、排烟风机、油烟净化器、排烟管道
其他要考虑的酒店厨房设备还有开水器、灭蝇灯、除菌灯、凉菜间用的独立分体空调等。如果你有更多酒店厨房设计知识需要咨询
