北京厨房设备公司谈一下关于商厨那些事儿
2022-04-20 09:41:39 来源： 评论：0
不同菜系配不同灶具 很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品，设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。 广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶，着实难为了不少厨师。 一个合理的厨房设计，会使效率大大提高。
很多人设计厨房时，一听老板提到厨房要先进整齐、要改善厨师工作环境，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见、叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。
后服务人员给我们提供了一些厨房除垢小诀窍，其实是事半功倍的。您不妨试试，希望您从今天起，不再为厨房的清理而头痛了。 水槽：厨房水槽的水封边处是一个最容易藏污纳垢的地方，每天洗碗结束后，您只要彻底清洁这一区域就可以使您免除厨房设备除垢的麻烦。 另外，火架的瓦斯孔也经常被汤汁等污垢赌注，造成瓦斯的不完全燃烧，非常危险，所以做好每周用牙签清除孔穴一次。
要想烹饪区内的光线充足，灯光的布局必定少不了，通常来说，这块区域的灯分为两个层次，一个是对整体厨房的照明，比方说洗涤、灶头的照明，另一个则是在吊柜下部布置局部灯光，设置方便的开关装置。
一、小厨房设计技巧介绍 3、众所周知，烹煮区的油和烟非常多，虽说现今有许多相关设备去除，但是也不未必能将他们全部清除出去，所以在挑选墙面颜色时应十分注意，既要耐脏，同时又能展现出个性的装扮。 二、小厨房设计注意事项 1、操作平台高度 2、灯光布置 3、充分利用有效空间 为了限度的运用居室范围，吊柜与工作台之间的空隙也应利用起来，可在此处安放一些易于烹饪中拿取的用具，有的也可将其设计为简易的卷帘门，避免小电器落灰尘。
如果厨具行业没有一个统领机构作出实际性的规划和指引，任凭价格无需竞争那么伤害的将是行内所有的企业。其实为什么会出现这种胡乱竞争的格局呢？就是因为厨具企业发展的步子太急所以没有以质量和服务为主，想借着价格先赚上一笔但是所获利润却越来越萎缩，因此只有改革和规划是能够拯救厨具市场的途径。
